Blognya Antok

Selamat siang sobat blogger:) Kali ini saya akan membagikan resep masakan yaitu Rendang Ati. Pada postingan sebelumnya sudah saya bagikan resep Cara Membuat Rendang padang. Langsung saja saya berikan resepnya Cara Membuat Rendang Ati.



Bahan-bahan :

• Ati sapi 1kg
• Kelapa (dibuat santan kental) 3 buah

Bumbu-bumbu :

• Bawang putih 8 siung
• Lombok merah 20 buah 
• Merica 10 butir
• Daun jeruk purut 8 lembar
• Daun kunyit 1 lembar
• Garam secukupnya

 Cara Memasaknya :
1. Ati dicuci bersih lalu dipotong-potong agak besar, kemudain ditiriskan.
2. Bumbu-bumbu (kecuali daun jeruk purut dan daun kunyit) digiling sampai halus.
3. Santan kental dijerang diatas api yang agak besar, masukkan semua bumbu dan ati, masak sampai      mendidih.
4. Aduk-aduk terus supaya santanya tidak pecah.
5. Jika kuahnya sudah kental dan berminyak, kecilkan apinya, lalu tutup.
6. Masak terus sampai atinya empuk dan santanya kering.
7. Buka tutupnya, dan apinya dibesarkan. Masakan diaduk-aduk sampai warna coklat, lalu angkat.
8. Selesai deh. :)



 

Pada kesempatan kali ini Blognya Antok tidak membahas tutorial blog, kali ini Blognya Antok membahas seputar Kuliner. Kuliner kali ini saya akan memberikan resep Cara Membuat Rendang. Rendang adalah masakan tradisional khas Minangkabau. Masakan dengan citarasa pedas ini banyak digemari oleh kalangan masyarakat, makanan ini dapat ditemukan di Rumah Makan padang, Indonesia,Malaysia. dan negara lainya. Langsung saja berikut resepnya

sumber image: http:wikipedia.org

Bahan-bahan :

• Daging Sapi 1kg
• Kelapa 4 buah
• Cabe Merah 1/2 ons

Bumbu-bumbu :

• Bawang Merah 1/4 kg
• Bawang Putih 4 siung
• Jahe 1 jari
• Lengkuas 1 jari
• Daun Kunyit 1 helai
• Daun Jeruk Purut 2 helai
• Serei 1 batang

Cara Memasaknya :

• Semua bumbu digiling sampai benar-benar halus,kecuali daun kunyit, daun jeruk purut dan serei.
• Cabe Merah digiling sampai halus
• Bumbu no.1 dan cabe giling no.2, dimasukkan kedalam santan kelapa, masukkan pula daun kunyit, daun jeruk purut dan serei.
• Jerangkan di atas kompor sambil sekali-sekali diaduk-aduk supaya kuahnya tidak pecah.
• Kalau sudah mendidih, maka masukkanlah daging yang sudah dipotong-potong persegi empat sedang.
• Aduk-aduk terus sampai kental.
• Bila sudah kental, apinya dikecilkan, tetapi tetap harus diaduka-aduk dan dibolak-balik sampai airnya benar-benar kering, dan dagingnya berwarna agak kehitam-hitaman.
• Angkat dan hidangkan.